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Industrie

Vom Geschmack zum Genuss

Die Würze steckt im Detail  

Der Geschmackssinn ist vergleichsweise einfach aufgebaut. Mit den richtigen Aromen werden im Gehirn positive Gefühle ausgelöst, denn der Geschmacks- als auch Geruchssinn steht in einer engen Verbindung zu der Gefühlswerkstatt des Gehirns, dem limbischen System.

Wer also seine Kunden mit genussvollen Produkten überzeugen will, benötigt hervorragende Produkte mit besonderer Sensorik und überzeugender Würzkraft.
Wir bei Zamek können Ihnen da helfen: Beste Rohmaterialen, tiefgehendes Know-how und ausgefeilte Technologien machen uns zu dem perfekten Partner für die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie in den Bereichen Feinkost, Fischwaren, Backwaren, Konserven, Pet-Food, Gewürze, Fleisch- und Wurstwaren sowie Suppen und Soßen.

Wir bieten Ihnen eine umfangreiche Produktpalette an trockenen und flüssigen  Lebensmitteln, Halbfertigprodukten und Compounds. Unser Sortiment umfasst:

  • Würze
  • Brühwürfel und Gekörnte Brühen
  • Trockenprodukte ohne Trägerstoffe, wie
    • Honigpulver
    • Florentiner Mix
  • Weitere gerne auf Anfrage.

Massgeschneiderte Produkte

für die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie

Die Anforderungen jeder Branche sind ganz individuell. Aus diesem Grund steht der Servicegedanke bei Zamek im Vordergrund. Unsere Mitarbeiter erörtern mit Ihnen zusammen die Wünsche und Probleme Ihres Marktes, um die bestmögliche Lösung bieten zu können. Egal ob flüssige Würzen, pastöse Produkte oder trockene Convenience-Produkte: In unserer hauseigenen Forschung- & Entwicklungsabteilung lassen sich schnell und unkompliziert Ihre individuellen Lösungen entwickeln.

Aus einer Vielzahl von Rohstoffen können unsere Fachleute genau das richtige Produkt für Ihre Produktionsprozesse und -bedingungen zusammenstellen. Stellen Sie Ihre Anforderungen und wir finden eine passende Lösung. Egal, ob:

  • unterschiedliche und/oder länderspezifische Geschmacksprofile,
  • Anpassung diverser Rohstoffqualitäten (je nach Wunsch und Preissegment),
  • Deklarationsberatung,
  • Anpassung von Festigkeit, Farbe und Ausbeute,
  • Ausrichtung auf kulturelle und religiöse Ernährungsrichtlinien (halal, koscher)
  • und chargengerechte Verpackungen.

Für Sie da

Wir beraten Sie persönlich und kompetent rund um unser Sortiment. Sie nennen uns Ihre Wünsche, wir bieten Ihnen eine maßgeschneiderte Lösung!

Kontakt

Dafür steht Zamek: Würze-Kompetenz die überzeugt

Mit unseren vielfältigen Produktionsmöglichkeiten in Düsseldorf und Dresden bieten wir Ihnen die geeignete Lösung bei der Erfüllung der vielfach steigenden Markt- und Kundenanforderungen. Unsere Fertigungsanlagen zählen heute zu den leistungsfähigsten und zuverlässigsten der Branche. Viele Produktionsabläufe sind digitalisiert und nutzen modernste Analysetechniken, um Ihnen die bestmöglichen Würze-Produkte bieten zu können.
(Button/Link zur Seite Technologien)

Unsere Zamek-Würze hat sich in der jahrzehntelangen Unternehmensgeschichte stetig weiterentwickelt. Mit dieser Kompetenz können wir Ihnen Würze bieten, deren…

  • …bouillonartige Geschmack durch charakteristische Aminosäureprofile und Peptide geprägt wird,
  • deren natürlich enthaltene Glutaminsäure das Geschmacksprofil abrundet und keiner Deklaration benötigt
  • und die durch Salzgehalt in flüssiger, pastöser und trockener Form eine ausgeprägte mikrobiologische Stabilität aufweist.

Darüber hinaus ist unsere Würze gefrier- und thermostabil, vegan, vegetarisch und deklarationsfrei.

Die inneren Werte zählen

Verpackungen müssen in der weiterverarbeitenden Lebensmittelindustrie vor allem funktional sein und die Individualität des Produkts unterstreichen. Aus diesem Grund bieten wir Ihnen eine Vielzahl von Verpackungsmöglichkeiten – von Sachets bis zu Big Bags.

Verpackungen